来自 ACYRE 马德里的厨师和糕点师以及来自 Amor de Dios 的舞者通过#RecetasconMdeMujeryArte 活动突出了艺术领域的传统和女性才华
2024-03-04
Marian Reguera，Taberna Verdejo 餐厅的主厨兼老板； Naumi Uemura，上村餐厅的主厨兼老板； 24 Onzas 店主卡门·卡波特 (Carmen Capote) 和 Restaurante Coque 的糕点师贝蒂娜·卡普托 (Bettina Caputo)，以及市场摊贩和来自 Amor de Dios 学校的 María Luisa Martín 'La Uchi' 带领的舞者，用她们的食谱和技艺向历史上的女性致敬。安东马丁市场的艺术品。
该倡议的目标是让女性在美食和艺术领域受到关注，记住她们来自哪里，最重要的是，她们的食谱存在于我们的记忆中，因此也存在于我们的生活中。
马德里厨师和糕点师协会（ACYRE 马德里）在马德里市议会商业和酒店总局的支持下，在妇女节的框架内重视烹饪领域女性才华的传承和认可和艺术领域的#RecetasconMdeMujeryArte 活动。
来自 ACYRE 马德里的四位厨师和糕点师，与市场店主提供产品建议，以及来自 Amor de Dios 学校的 María Luisa Martín 'La Uchi' 指导的舞者艺术，通过市场中的食谱和艺术向历史上的女性致敬Antón Martín（马德里圣伊莎贝尔街 5 号）。这次会议的目的是让女性在美食和艺术领域受到关注，记住她们来自哪里，最重要的是，她们的食谱在我们的记忆中，因此也在我们的生活中。请记住，为什么美食仍然是艺术的一个领域，创造力是当今的主流，并且总是从遗产中寻求灵感。女性在美食界的角色从来都不是轻松的。出于这个原因，我们力求确保它们不再成为美食的背景。 “在 ACYRE 马德里，我们 30% 的员工是女性，但这不是现实，因为根据就业数据，酒店业一半以上的活跃人口是女性。赞扬那些已经领导许多厨房的女性人才成功的人大多是男性。这很复杂，但这是我们的目标。我们也为那些决定不参与某些游戏规则的人辩护，因为这些道路也是他们自己成功的道路。世界上有很多女性他们的专业和重要项目与他们理解美食的方式的要求相冲突。他们更喜欢吃饭而不是炫耀；调和将自己的生命奉献给一个项目（他们的餐厅），并为他们的团队提供公平的条件，这使得ACYRE 总裁 Eduardo Casquero表示：“所有这一切都将您的提案引向不同的道路，没有人会认为这些道路不是成功的道路。简而言之，我们认为天赋和努力不是任何形式的遗产。” .马德里。
让我们看一下数据。如何解释日益专业化的酒店管理学校男女比例相同，而著名女厨师的名字却是轶事？美食界有 51% 的女性，但厨师中女性的比例却不到 51%。另一方面，西班牙272家星级餐厅中，有21家由女性领导。目前，女舞者、女歌手或女吉他手正在唤起许多因社会习俗而被抛在后面的女性的名字。记住那些无法充分展示自己的价值、艺术和走出去向世界唱歌或跳舞的愿望的老师是这一行动的另一个支柱。
为了打破人才隐形的链条， ACYRE马德里再次在社交网络上发起#RecetasconMdeMujeryArte活动，并要求每个人都加入进来，分享灵感源自女性记忆的食谱，无论是你的母亲、朋友还是祖母。 ，一位厨师，一位历史上鼓舞人心的女性，受到艺术家歌词的启发......食谱，无论是视频还是照片，都必须附有标签#RecetasconMdeMujeryArte。因此，本周它们将在社交网络上分享，让其他人（我们的、您的和他们的）看到这一遗产。