DIA MUNDIAL DA TAPA EM LAVAPIÉS: CROQUETES DE LAVAPIÉS

10/06/2023

23 bares e restaurantes de Lavapiés celebram o Dia Mundial da Tapa com croquetes exclusivos a 1,5€

• • Dia Mundial das Tapas - Quinta-feira, 15 de junho - Lavapiés
  • 23 bares servem o seu croquete por 1,5€ até domingo, dia 18.
  • Na Espanha consumimos 240 croquetes por segundo.

O croquete é a tapa preferida dos bares espanhóis? De quinta-feira, 15 de junho, a domingo, 18 de junho, Lavapiés comemora o Dia Mundial da Tapa 2023 tendo o croquete como protagonista principal. 23 bares e restaurantes do bairro de Madrid servem um croquete exclusivo por apenas um euro e meio.

Em Espanha consumimos 7.162 milhões de croquetes por ano, segundo dados de 2022 da Associação Espanhola de Fabricantes de Refeições Preparadas (Asefapre). Ou seja, 20 milhões de croquetes por dia, 240 por segundo. Cada cidadão comeu dois quilos e meio, mais de cem.

O chef de mídia Julius Bienert dará um show de culinária ao vivo de quatro croquetes expresso do I nstaLive de @enlavapies, na quinta-feira, 15 de junho (18h). O inventor do conceito de '22 minutos' no Canal Cocina acaba de estrear a terceira temporada de 'Julius convida você'. Vai nos ensinar a preparar croquetes caseiros em tempo recorde, para solteiros, casais e pessoas com pressa que não querem recorrer a produtos congelados.

Os croquetes representam 5,9% do total de pratos preparados congelados, segundo a Asefapre. 12.200 toneladas no valor de 41,8 milhões de euros.

IMPERATRIZ DE LAVAPIÉS.

De las tradicionales de jamón, pollo y lacón a otras de inspiración caribeña o indias de pollo al curry, con quesos asturianos y chacina italiana o bacalao y salmón al estilo portugués: durante cuatro días croquetas para todos los gustos invaden las barras del barrio más cosmopolita de Espanha. Entre as
Mais original, o 'Kong' de banana e queijo azul do La Buga del Lobo (Argumosa, 11), restaurante com forte influência da culinária cubana. O Café Barbieri (Ave María, 45) nos surpreende com guanciale, linguiça não defumada do Lácio com máscara ou bochecha de porco. Uma explosão na boca são os queijos de cabra, jalapenos e especiarias da La Lata de Cascorro (Embajadores, 1), o oposto das meladas 'Cangas de
Narcea' de La Musa de Espronceda (Santa Isabel, 17), com queijo azul e mel de abelhas espanholas.

O bacalhau está de volta em grande estilo em Lavapiés. Tostas & Bacalao (Argumosa, 29), vencedor das duas últimas edições do Tapapiés, combina-o com salmão na receita portuguesa do seu ‘croquete do avô’. As 'bolhas' da taberna El Quijote (Ave María, 52) misturam-se com batatas,
pimentos e pimenta preta, enquanto o restaurante galego Portomarín (Valência, 4) adoça com maçã caramelizada.

As caralladas de La Caníbal (Argumosa, 28) recuperam outra receita típica da Galiza, com lacón, chouriço e queijo San Simón fumado, coberto com crocante panko. Para paladares fortes, também os com chouriço de cebola da La Falda de Lavapiés (Miguel Servet, 4). E se falamos de croquetes, falamos de presunto, e da 'croqueta de la Tere' do emblemático El Jamón (Lavapiés, 47), um clássico muito saboroso com bacon ibérico. López & López (Cabestreros, 4) e Xantico (Doctor Piga, 21) optam pelo presunto com frango, outro ingrediente do tradicional croquete espanhol
que o restaurante indiano Anarkoli (Lavapiés, 46) traz ao seu território: croquete de frango ao curry com especiarias. Antes de cravar os dentes nisso, não se esqueça de dizer Namastê!

LISTA DE CONCORRENTES