LAVAPIÉS 世界小吃日：LAVAPIÉS 炸丸子

2023-06-10

Lavapiés 的 23 家酒吧和餐厅以 1.5 欧元的独家炸丸子庆祝世界小吃日

• • 世界小吃日 - 6 月 15 日，星期四 - Lavapiés
  • 23 家酒吧的炸丸子价格为 1.5 欧元，截止日期为 18 日星期日。
  • 在西班牙，我们每秒消耗 240 个炸丸子。

炸丸子是西班牙酒吧最受欢迎的小吃吗？从 6 月 15 日星期四到 6 月 18 日星期日，Lavapiés 以炸肉饼为主角庆祝 2023 年世界小吃日。马德里附近的 23 家酒吧和餐馆提供独特的炸肉饼，价格仅为 1 欧元半。

根据西班牙预制食品制造商协会 (Asefapre) 2022 年的数据，在西班牙，我们每年消耗 71.62 亿个炸丸子。也就是说，每天 2000 万个炸丸子，每秒 240 个。每个市民吃了两斤半，一百多斤。

媒体主厨Julius Bienert将于6 月 15 日星期四（下午 6:00）现场烹饪来自 @enlavapies 的 I nstaLive 的四种速食炸丸子。 Canal Cocina 上“22 分钟”概念的发明者刚刚首播了“朱利叶斯邀请你”的第三季。它将教我们如何在创纪录的时间内为单身人士、情侣和不想求助于冷冻产品的匆忙人士准备自制炸丸子。

据 Asefapre 称，炸丸子占冷冻菜肴总量的 5.9%。 12,200吨，价值4180万欧元。

拉瓦皮埃斯皇后。

从传统的火腿、鸡肉和五花肉到加勒比风味的其他菜肴或印度咖喱鸡，搭配阿斯图里亚斯奶酪和意大利香肠或葡萄牙风格的鳕鱼和三文鱼：在四天的时间里，各种口味的炸丸子侵入了最国际化的社区的酒吧。西班牙。在。。之间
更原始的是La Buga del Lobo （Argumosa，11）的香蕉和蓝奶酪“Kong”，这是一家深受古巴美食影响的餐厅。 Barbieri 咖啡馆（Ave María，45 号）的 guanciale 给我们带来了惊喜，这是一种未熏制的拉齐奥香肠，配上面膜或猪颊肉。来自La Lata de Cascorro (Embajadores, 1) 的山羊奶酪、墨西哥辣椒和香料在口中爆炸，这与蜂蜜“Cangas de”相反
来自La Musa de Espronceda （圣伊莎贝尔，17 岁）的 Narcea'，搭配蓝纹奶酪和来自西班牙蜜蜂的蜂蜜。

鳕鱼在拉瓦皮耶斯卷土重来。 Tostas & Bacalao （Argumosa，29 岁）是过去两届 Tapapiés 比赛的获胜者，将其与葡萄牙食谱中的鲑鱼结合在一起，制成了“祖父炸丸子”。吉诃德酒馆（Ave María，52）的“气泡”将其与土豆混合，
辣椒和黑胡椒，而加利西亚餐厅Portomarín （巴伦西亚，4）则用焦糖苹果使其变甜。

La Caníbal的“caralladas”（Argumosa，28 岁）恢复了加利西亚的另一种典型食谱，包括乳酪、香肠和烟熏圣西蒙奶酪，外面涂上松脆的面包屑。如果想要口味浓郁，还可以搭配La Falda de Lavapiés的香肠洋葱（Miguel Servet，4）。如果我们谈论炸丸子，我们就会谈论火腿，以及来自标志性El Jamón （Lavapiés，47）的“croqueta de la Tere”，这是一种非常美味的经典伊比利亚培根。 López & López （Cabestreros，4 岁）和Xantico （Doctor Piga，21 岁）选择火腿配鸡肉，这是传统西班牙炸丸子的另一种配料
印度餐厅Anarkoli （Lavapiés，46）将其引入其领土：香料咖喱鸡肉炸丸子。在你咬牙切齿之前，别忘了说Namaste！

参赛者名单