La nostra Mesón è classificata di “interesse turistico” e il suo edificio, di quasi trecento anni, è protetto dal Patrimonio Storico-Artistico della Comunità di Madrid.

Questo Ristorante-Museo è unico in Spagna, poiché conta più di 3.500 metri quadrati, di cui più di 2.000 visitabili, e il suo stato di conservazione è perfetto.