Unser Mesón ist als „von touristischem Interesse“ eingestuft und sein fast dreihundert Jahre altes Gebäude steht unter dem Schutz des historisch-künstlerischen Erbes der Autonomen Gemeinschaft Madrid.

Dieses Restaurant-Museum ist einzigartig in Spanien, da es mehr als 3.500 Quadratmeter umfasst, von denen mehr als 2.000 besichtigt werden können, und sein Erhaltungszustand perfekt ist.