O nosso Mesón está classificado como de “interesse turístico” e o seu edifício, com quase trezentos anos, está protegido pelo Património Histórico-Artístico da Comunidade de Madrid.

Este Restaurante-Museu é único em Espanha, pois tem mais de 3.500 metros quadrados, dos quais mais de 2.000 podem ser visitados, e o seu estado de conservação é perfeito.