FUGA ENOTURISTICA: VINI E ITINERARI A DUE PASSI DA PUERTA DEL SOL
13/09/2024
Una pretesa di livello mondiale. Una città magnetica, poliedrica. La città di Madrid ha ricevuto 10,6 milioni di visitatori nel 2023, generando 22 milioni di pernottamenti. I suoi principali mercati di invio internazionali erano Stati Uniti, Italia, Francia, Messico e Regno Unito. Molti di loro hanno potuto godere della cultura, della storia, del patrimonio monumentale, della gente e della gastronomia di Madrid. Oggi, sia quelle migliaia di turisti stranieri, sia quelli madrileni e il resto degli spagnoli, hanno un incentivo in più da offrire: gli itinerari enoturistici e i vini DO Madrid.
Enoturismo in crescita, anche questo a due passi dalla Puerta del Sol o da Plaza de Castilla. Dal corbezzolo alla vigna si potrebbe dire in un lampo. Essendo una delle poche capitali europee con vigneti che circondano la sua metropoli, le sue attrazioni sono quindi molteplici, da cantine secolari, percorsi, itinerari, piatti succulenti, alloggi di charme, patrimonio culturale e storico, enoteche, musei, produttori vicini e vini formidabili . La Strada del Vino della Comunità di Madrid (battezzata Madrid Enoturismo), è oggi divisa in quattro sottozone vinicole; vale a dire Navalcarnero, Arganda del Rey, San Martín de Valdeiglesias e el Molar. Quest’ultima risale alla sua costituzione nel marzo 2019. Si aggiungono così altri 600 ettari di vigneti per un totale di 12.000 Con El Molar, la sottozona più settentrionale situata nella Sierra Norte, si stringe una cintura che circonda praticamente la capitale , con la conseguente facilità di accedere alla proposta enoturistica con i mezzi pubblici in un batter d'occhio. Inoltre, innumerevoli enoteche, stabilimenti e hotel si sono dedicati alla promozione dei vini madrileni, prescrivendo e consigliando referenze ed educando i consumatori su terreni, varietà e metodi di vinificazione.
In questo clima entusiasta, dove l'eccellenza è un comandamento, Antonio Reguilón, presidente della DO Vini di Madrid da dicembre 2016, proietta orizzonti e desideri, oltre ad essere soddisfatto delle molteplici opzioni di svago e conoscenza che offrono gli Itinerari. “Puoi andare a cavallo, puoi visitare cantine, puoi pigiare l'uva, degustare sotto le stelle a San Martín de Valdeiglesias, nella cooperativa Arganda ti portano in un vecchio passeggino nei vigneti, puoi degustare vini unici e rari , ma soprattutto, con Madrid Wine Tourism l'obiettivo è interagire con l'ambiente. Questo è il grande obiettivo. Le città di Madrid, quelle con aziende vinicole, tendono ad essere piccole città, ad eccezione di Arganda del Rey o Aranjuez. E ogni paese offre qualcosa di diverso, offre un piatto diverso, un ristorante diverso, un produttore... che se non fosse stato per quella visita in cantina, tutto questo non si saprebbe. Ebbene, questo è proprio ciò che cerchiamo: strutturare i comuni, creare opportunità di lavoro, perché altrimenti gli abitanti di quella città devono andarsene. E se si perdono le cooperative, scompaiono i nostri vini. Vengo da una piccola città e abbiamo 30 comuni, quindi la gente viene a vedere cosa offre ciascuno, il che è molto. Come Colmenar de Oreja, che conta otto cantine (una Fiera del Vino e dei Campioni a maggio) e che fino a quattro o cinque anni fa era messa in ombra da Chinchón, che dista cinque chilometri. Questo è l’obiettivo del progetto”, afferma. "Vai a Cadanche de los Vidrios e trovi cantine con vini da 100 punti Parker, e questo non succede ovunque e lo abbiamo qui", aggiunge il presidente.
Secondo i dati gestiti da ACEVIN (Associazione Spagnola delle Città del Vino), le visite alle cantine e ai musei lungo le Strade del Vino spagnole sono aumentate nel nostro Paese del 58% nell'ultimo anno. Ricordiamo che nella Comunità di Madrid 12.000 ettari sono coltivati a uva da vino, 8.900 con la DO (denominazione di origine) Vinos de Madrid, il 78% della superficie viticola. La DO Vinos de Madrid è stata creata nel 1990 e si vanta di essere una delle 94 denominazioni di origine riconosciute in Spagna. In totale, sono 52 le aziende vinicole che portano il sigillo DO e fatturano la loro produzione nell'UE, negli Stati Uniti e principalmente in Cina, con oltre 5.000 ettolitri di vino spediti all'anno.
La varietà principale più diffusa nella Denominazione di Origine è la Garnacha Tinta o Aragonese. Rappresenta circa il 75% dei vigneti esistenti nelle sottozone di Navalcarnero, San Martín e El Molar. Il vitigno bianco per eccellenza nelle sottozone di Arganda e Navalcarnero è il malvar, anche se l'albillo real (sottozona di San Martín de Valdeiglesias) gode di grande popolarità per la sua sorprendente acidità e la sua vocazione gastronomica. Il patrimonio vitivinicolo parla per l'80% di viti vecchie e coltivate in secca. "Ricordiamoci che all'inizio del XX secolo avevamo 70.000 ettari. Il vigneto a Madrid è molto importante, è un dovere, e per mantenerlo non devi solo vendere vino, ma devi fare enoturismo," aggiunge Reguilón, che si rallegra della firma di un accordo con il Comune di Madrid secondo il quale la città offre ai turisti che pernottano a Madrid la visita di una cantina e il ritorno come esperienza. Il comune diventa partner di Madrid Enoturismo, come molti altri attori. Siamo solo trasmettitori e organizzatori, non abbiamo fini di lucro. Gli iscritti sono già 140 e se ne aggiungono sempre di più. Come paesi come Brunete che non hanno nemmeno le cantine, ma hanno ristoranti e un magnifico cece da abbinare ai vini. Perché l’enoturismo è di moda”.
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