Des murs de velours, un Francis Bacon derrière le bar et une carte chargée d'histoire veilleront à ce que la soirée commence de la meilleure des manières. Parmi ses incontournables, le Negroni à l'amaro de Madrid, ou son Blood & Sand à l'arbousier ; sa sobrassada aux tomates ou leur torrija sera parfaite si nous cherchons à accompagner la soirée de quelques collations (végétaliennes). Et comme ce qui commence bien se termine bien, rien de tel que de finir avec le cocktail maison, disponible uniquement après minuit.