Peut-être qu'à cette époque, la bonne cuisine n'était pas populaire dans ces régions, mais s'il était né dans ce siècle, la cuisine du Café Astral l'aurait inspiré pour créer ces natures mortes réalistes. Et il suffit de voir le cochon de lait de Ségovie dans ce bar et tout le monde sera émerveillé par une peinture à l'huile ou une jota de Ségovie.