Nous livrons le poisson comme le dit le client et nous le conseillons. Pescaderia La Central est née le 28 février 1946 à l'initiative des associés Timoteo Llorente et Francisco Panizo; Déjà à cette époque et quelques années après la fin de la guerre civile, tous deux virent l'énorme potentiel du Mercado de la Paz et commencèrent leur aventure commerciale. C'est sûrement, à ce jour, l'une des plus anciennes marques du Marché et l'un de ses fleurons. Des années plus tard, les frères Victoriano et Maximiliano Paredes Muñoz ont consolidé cet engagement qui, après de nombreuses années de sacrifice, de rigueur et de travail bien fait, a passé le relais à leurs fils Diego et Miguel Ángel, qui dirigent aujourd'hui le projet renouvelé de poissonnerie. Beaucoup de choses ont changé depuis 1946, même si beaucoup sont aussi celles qui restent intactes : passion, engagement, rigueur, abnégation... sont des marques de fabrique qui se sont transmises de génération en génération et qui ont fait la poissonnerie La Central Aujourd'hui, sans aucun doute , une référence à Madrid et en Espagne. Le marché aux poissons est toujours situé aujourd'hui dans son lieu d'origine, dans le Mercado de La Paz, l'un des marchés traditionnels de Madrid par excellence de la fin du XIXe siècle. Horaires : Du lundi au vendredi de 9h00 à 14h30 et de 17h00 à 20h00 Le samedi de 9h00 à 14h30