Inaugurado a comienzos de los años sesenta por el sanabrés Alfonso Ramos, junto a su esposa Maxi, como un bar de barrio en el que se servía algo de marisco procedente de Galicia y lo convirtió en un restaurante, La Castañal, donde hoy siguen al frente del negocio sus hijos, Alfonso y José Pedro que han sustituido los manteles de papel por los de tela y le han dado mayor empaque al local.

Aunque existe una carta física las recomendaciones del día son cantadas de viva voz y hay que estar atentos. Son bastante finas las empanadas, de xoubas, zamburiñas, bonito... También triunfan el pulpo à feira y los pimientos de Padrón o las croquetas de carabineros.

Entre los platos “serios” destacan las almejas, a la marinera o a la sartén, los camarones o los percebes de calibre grande y grueso. También es recomendable en esta temporada la centolla de tamaño considerable y que se sirve como más nos gusta, esto es, sin ningún aliño.

Aunque aquí viene a ponerse púo de marisco también tiene buenos pescado que, ay,  llegan ligeramente pasados de punto. Aun así, es recomendable en esta temporada la lamprea o la clásica merluza a la gallega, con patata y grelos. Para los raritos a los que no les gusta el pescado ofrecen carne de ternera gallega y, de postre, filloa rellena de crema o queso de tetilla.

La Carta de vinos tiene todos los clásicos blancos gallegos y los igualmente clásicos tintos de Rioja y la Ribera.

Reseña de Rogelio Enriquez. Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía