Seinen Erfolg verdankt das Lokal der Tatsache, dass hier gute Meeresfrüchte zu guten Preisen gegessen werden.

Anfang der sechziger Jahre wurde es von Alfonso Ramos aus Sanabrá zusammen mit seiner Frau Maxi als Nachbarschaftsbar eröffnet, die Meeresfrüchte aus Galizien servierte, und er baute es in ein Restaurant, La Castañal, um, in dem sie bis heute betrieben werden seine Söhne Alfonso und José Pedro, die die Papiertischdecken durch Stofftischdecken ersetzt und den Räumlichkeiten eine größere Verpackung verliehen haben.

Obwohl es einen physischen Brief gibt, werden die Empfehlungen des Tages laut vorgesungen und man muss aufmerksam sein. Die Empanadas sind ganz gut, mit Xoubas, Jakobsmuscheln, Bonito... Auch der Oktopus à feira und die Padrón-Paprika oder die Carabineros-Kroketten schmecken gut.

Unter den „ernsthaften“ Gerichten stechen Muscheln hervor, mariniert oder in der Pfanne gebraten, Garnelen oder große, dicke Seepocken. Ebenfalls zu empfehlen sind in dieser Saison die Krabben von beachtlicher Größe, die so serviert werden, wie wir sie am liebsten mögen, nämlich ohne Dressing.

Obwohl sie hierher kommen, um sich an Meeresfrüchten satt zu bekommen, gibt es auch guten Fisch, der leider etwas verkocht ist. Dennoch sind in dieser Saison Neunaugen oder der klassische Seehecht nach galizischer Art mit Kartoffeln und Rübenspitzen zu empfehlen. Für die Spinner, die keinen Fisch mögen, gibt es galizisches Rindfleisch und zum Nachtisch Pfannkuchen gefüllt mit Sahne oder Tetilla-Käse.

Die Weinkarte umfasst alle klassischen galizischen Weißweine und die ebenso klassischen Rotweine aus Rioja und Ribera.

Rezension von Rogelio Enriquez. Präsident der Madrider Gastronomieakademie