Este embutido lo trae de su pueblo, Aricca, una aldea más antigua que la propia Roma, e impresiona tanto en el mostrador que la gente no para de hacerse selfies con él. Para que quede tan bueno abren el cerdo, lo deshuesan y lo limpian antes de especiarlo con ajo, romero, aceite de oliva y pimienta negra. Si curioseas un poco verás que también venden guanciale, nduja (salami picante para untar típico de la Calabria), cervezas artesanas y vinos siempre de pequeñas producciones de distintas regiones del país de la bota y sus islas. Un pequeño escaparate de productos italianos difíciles de encontrar incluso en su país de origen.

De Martes a Sábado de 10:00 a 14:00 y de 18:00 a 23:00.