Ugo Chan
Gewinner der Auszeichnung „Bester neuer Koch“ von Hugo Muñoz bei den Food & Drink Awards 2023 von Time Out. In unserem Restaurant tauchen wir ein und reflektieren über die japanische Küche und ihre Verbindungen zur Welt
...Und als Leitmotiv das Produkt und die Jahreszeit. Wir haben eine ganz persönliche Art, das Kochen zu sehen und zu verstehen, indem wir tief tauchen, aber immer wieder an die Oberfläche zurückkehren, um etwas Luft zu schnappen.
Dienstag bis Samstag 13:30–16:00, 20:30–12:00
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