(sein Zinkbüchlein, die schöne Bar aus Onyx und Holz, sein Flaschenregal, sein Manometer für die Herstellung von Seltz-Wasser, sein alter und geschätzter Wasserhahn, die Registrierkasse,...) literarische, theatralische und Stierkampf-Erinnerungen, wo Sie ausgezeichnet schmecken können traditionelle Madrider Küche

Die Taverne wurde von Segovianern betrieben, die den Betrieb nach und nach im Kreise von Familienmitgliedern und Bekannten weiterführten. Die Familien Sanz, Pesquera und de Dios stammten aus dem Norden von Segovia. Ende des 19. Jahrhunderts waren Cafés und Theater in Madrid sehr dynamisch. Straßenmusikanten, Lumpensammler und Floristen gab es in Hülle und Fülle. Viele Madrider, die das Prado-Museum besuchten (es wurde 1819 offiziell gegründet), gingen später in der Nachbarschaft etwas trinken.

Im Jahr 1924 erlebte die Taverne mehrere Jahre lang ihren Glanz. „Schicke“ Menschen, Spaziergänger und Büroangestellte genossen die neuen und abwechslungsreichen Tapas wie Hering oder getrockneten Kabeljau. Nach und nach hielt Wermut als Aperitif-Getränk unter den Einwohnern Madrids Einzug; Das am weitesten verbreitete Getränk war Valdepeñas-Wein, der in Kuhfellen erhältlich war. Später konnten dank der Eisenbahn, die ihn frisch nach Madrid brachte, Meeresfrüchte und Fisch serviert werden: geschmorte Muscheln, Austern, gekochte Krabben, Sardellen, Garnelen ...

Die Wechselfälle einer jahrhundertealten Taverne wie Casa Alberto sind mit dem Lauf der Zeit einhergegangen. Den verschiedenen Besitzern der Taverne, die sie geführt haben, liegt jedoch ein ständiges Anliegen zugrunde: den Geschmack und einen gewissen Traditionalismus Madrids zu bewahren und sich an die Möglichkeiten und Anforderungen der Kunden anzupassen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Casa Alberto eine jahrhundertealte Taverne voller literarischer, theatralischer und Stierkampf-Erinnerungen ist, in der Sie ausgezeichnete traditionelle Madrider Küche probieren können.