Solo de Croquetas 的诞生源于我们对旅行和炸丸子这两种爱好的结合。在我们一起进行的无数次旅行中（我们从三岁起就是朋友），我们一直热衷于尝试当地美食，如果有炸丸子，也必须点。在一次与朋友一起穿越阿斯图里亚斯的旅行中，我们点了一份卡乔波，当我们看到炸丸子时，我们就忍不住要尝试一下。这两道菜放在同一张桌子上的画面让我们开始幻想一些卡乔波炸丸子的可能性，在欢声笑语中，我们进行了一场我们能想到的最奢侈的炸丸子组合的比赛。吃完饭后，几乎是在朋友的强迫下，我们离开时坚信我们必须创建一家专门专注于炸丸子的餐厅，并以每个自治区的炸丸子的形式呈现美食代表。这就是我们现在的处境……

周一、周二和周三下午 1:30 至下午 4 点以及晚上 7:30 开始周四和周五下午 1:30 至下午 4:00 以及晚上 7:30 至凌晨 2:30周六和周日下午 1:30 至下午 5 点以及晚上 7:30 至午夜。