里卡多·桑斯 (Ricardo Sanz) 自 2007 年起就一直在这里担任裁判，而我们的房间则由无可替代、不可或缺的弗朗西斯科·桑托斯 (Francisco Santos) 掌管。厨房、餐厅和侍酒师平等地为就餐者提供服务，以创造难忘的体验。在寿司吧，您可以观看厨师工作，为了配合他的烹饪，他们提供烈酒、清酒、茶和啤酒菜单，可根据侍酒师团队的建议搭配任何晚餐。自成立以来，人力团队一直是成功的关键。自开业以来，Ricardo Sanz Wellington 及其厨房和餐厅员工均获得了各种奖项，包括一颗米其林星和三颗 Repsol Suns 奖。