自 1888 年起马德里最后一家文学咖啡馆1888 年，阿斯图里亚斯人古尔门辛多·戈麦斯 (Gurmensindo Gómez) 从古巴返回后，定居在马德里，并将自己的工作成果投入到一家咖啡馆中，并于 5 月 15 日开设了一家咖啡馆，名为“Gran Café Gijón”，以纪念他的城市本国的。古尔门辛多也没有想到他的咖啡馆最终会被认为是“马德里最后一家文学咖啡馆”。卡纳莱哈斯、拉蒙·伊·卡哈尔、佩雷斯·加尔多斯、罗梅罗·德·托雷斯、拉蒙·玛丽亚·德尔·巴列-因克兰、科西奥、卡纳巴特、赫拉尔多·迭戈、托伦特·巴列斯特、萨斯特雷、塞拉以及无数其他人都曾在这个房间发表过讲话。 1914 年，他将这个地方卖给了理发师贝尼尼奥·洛佩斯·贾巴托 (Benigno López Jabato)，并提出了三个条件：价格为 240,000 雷亚尔（超过一万美元）、它不会不再是咖啡以及名称不会改变。 Don Benigno López 去世后，寡妇 Doña Encarnación Fernández 接管了生意，直至 1970 年去世。1997 年，希洪由 Don Gregorio Escamilla Saceda 接管，她的孩子们继续经营 Gran Café de Gijón。