我们永远是小公司：百年儿童甜甜圈
2024-05-16
马德里五家百年糕点店首次推出儿童甜甜圈
El Pozo、Casa Mira、El Riojano、La Mallorquina 和 La Duquesita 发起“We Will Always Be Small”倡议，让品牌更贴近儿童和家庭
拥有780多年历史的五家糕点店提议用云朵甜甜圈庆祝马德里日；白巧克力、覆盆子和 Petazetas；搭配棒棒糖口味的甜甜圈；牛奶巧克力甜甜圈；配上榛子、gianduja 和威化甜甜圈，蘸上牛奶巧克力，上面撒上覆盆子和杏子
马德里第二版。我们永远是小公司。
恰逢马德里节，5 月 15 日，马德里 El Pozo、Casa Mira、El Riojano、La Mallorquina 和 La Duquesita 5 家百年糕点店与马德里杜尔塞 (Madridulce) 一起发起“We will never be Small”倡议，将他们的品牌，并与儿童和家庭分享马德里文化。
拥有780多年历史的五家糕点店将携手合作，除了经典的甜甜圈外，他们还将首次制作一款以传统甜甜圈为基础，但演变为孩子们认可的口味的儿童甜甜圈。
在接下来的几天里，这五家糕点店将在马德里艺术节上形成独特的循环，并建议参观这五家糕点店并品尝适合所有观众的儿童甜甜圈。
- El Pozo：云甜甜圈
El Pozo 糕点店成立于 1830 年，诚邀您品尝其糖云甜甜圈。
“我们距离 200 岁生日还有七年的时间，重要的是要实现这一目标，提供价值，”El Pozo 的经理兼第三代所有者 Estrella Leal 说道。
“在五位百岁老人中，我们已经780岁了。已经过去很多年了，但我们并不觉得自己老了。恰恰相反。我们希望通过这款儿童甜甜圈来分享我们做新事物、共同做事、展示我们的品牌和传播马德里文化的愿望。”Estrella Leal 说道。
- Casa Mira：白巧克力、覆盆子和 Petazetas 甜甜圈
Casa Mira 将在 5 月 15 日的传统甜甜圈面团上展示其白巧克力、覆盆子和 petazeta 甜甜圈。
“Casa Mira 一直是一家家族企业。我们对所做的事情感到自豪。我们最大限度地享受并照顾一切，因为这是我们的家。从这个角度来看，我们将永远是小公司。”1842 年创立 Casa Mira 的家族第六代传人卡洛斯·伊瓦涅斯 (Carlos Ibáñez) 强调道。
与这一倡议相关的是，卡洛斯·伊巴涅斯表示，他希望在圣伊西德罗日“米拉之家充满孩子”，并邀请老年人“再次变小”。
- El Riojano：棒棒糖味甜甜圈
El Riojano从经典版本开始，将制作棒棒糖甜甜圈。
El Riojano 是位于马德里市中心的糕点店之一，总是挤满了人，尽管如此，罗伯托·马丁（Roberto Martín）确认他认识许多顾客，因为有些顾客已经使用该品牌多年了。 “El Riojano 超越了时尚，并与马德里市建立了个人关系。”
“现在，5 月 15 日，我们希望看到我们的商店里挤满了孩子，因为我们希望那些追随我们的人了解我们的糕点店，”罗伯托·马丁 (Roberto Martín) 在谈到糕点店和百岁老人吸引新受众所面临的挑战时补充道。
- La Mallorquina：巧克力甜甜圈
La Mallorquina 押注于一款甜甜圈，其口味是家里小孩子最喜欢的口味之一：巧克力。
“我们从来都不是一家公司，而是一家糕点店，当他们问我们是否是太阳门的糕点店时，我们感到非常高兴，”今年将庆祝 130 周年的 La Mallorquina 经理 Ricardo Quiroga 说道在太阳门广场。
“家庭、父母和孩子都在这里工作，因为 Mallorquina 是一家非常亲密的面包店，而且永远都会非常亲密，”他强调，对于这一行动，“让百年品牌也更接近小孩子们”的重要性” 因为 - 里卡多·基罗加 (Ricardo Quiroga) 坚持认为 - “我们所做的事情充满了真实性。”
- La Duquesita：榛子、gianduja 和威化甜甜圈，上面撒上覆盆子和杏子
La Duquesita 的儿童甜甜圈以榛子、gianduja 和威化饼开头，最后带有覆盆子和杏子的香气。
对于 Oriol Balaguer 来说，由于其运作方式，La Duquesita 的规模始终很小，即使它不断壮大，蛋糕、意大利面和酥皮糕点也会以非常手工的方式一件一件制作，以追求最高品质。
在 2015 年恢复品牌的 Oriol Balaguer 看来，除了质量之外，挑战在于创新“并提出让人们每天开门的新口味”。
“出于这个原因，今年，五家拥有 780 多年历史的糕点店将制作儿童甜甜圈，因为我们希望能够接触并激发我们未来的用户。或者更确切地说，对于今天的用户：孩子们。”
5月10日起展出
这五种儿童甜甜圈将于 5 月 10 日至 15 日在 El Pozo、Casa Mira、El Riojano、La Mallorquina 和 La Duquesita 出售。这五家糕点店是这座城市的遗产，与马德里杜尔塞一起讲述他们几代人的故事以及他们对维护马德里优质传统糕点的贡献。
马德里糕点的过去、现在和未来
- 洞。 C/德尔波索，8
它成立于 1830 年，是马德里最古老的糕点店，并继续提供其面包店每天制作的传统糖果，其中最引人注目的是其珍贵且著名的酥皮糕点或全年供应的 roscón de Reyes。
Leal 家族已经经营了三代人，经营着古老的 El Pozo 糕点店，这是马德里的一个重要品牌，在即将迎来 200 岁生日之际，仍然尊重其创立之初的精髓，保留了原有的家具、大理石和木质柜台。 、独特的收银机或经典的两盘秤。
C.德尔波索，8
- 米拉之家。职业。圣赫罗尼莫，30
Casa Mira 于 1842 年开业。该品牌的创始人 Luis Mira 开始带着他的牛轧糖从吉霍纳到马德里旅行，几年后，他在马约尔广场开设了第一家商店，并于 1855 年搬到了 Carrera de从那时起，他就在那里提供著名的牛轧糖。
Casa Mira 跨越了六代家族，被认为是马德里第一家采用手工制作和传统原料的牛轧糖商店，其中杏仁牛轧糖和 Jijona 牛轧糖脱颖而出。它还提供杏仁蛋白软糖、坚果、蜜饯、圆点图案和棕色糖霜，始终放在展示柜中。
- 里奥哈诺。 C/ 市长，10
达马索·马扎 (Dámaso Maza) 是玛丽亚·克里斯蒂娜·德·波旁 (María Cristina de Borbón) 女王 1855 年创立 El Riojano 时的糕点师。没有后人，是他们的糕点师让工作室得以延续。
150 多年来，来自马德里社会的名人、家庭和甜食爱好者都光顾马约尔街的这家糕点店，除了为阿方索十三世制作的标志性议会糕点外，他们还寻找适合每个节日的最传统风味。
在这个百年空间中，保留了其起源和 19 世纪的陈列柜、柜台以及大理石、青铜和桃花心木元素中最具特色的作品。
- La Mallorquina 成立于 1894 年。 Puerta del Sol, 8
La Mallorquina 是一家与马德里太阳门广场有直接联系的家庭面包店，以最传统的糕点以及品种丰富的甜点、蛋糕和巧克力菜单欢迎马德里居民，并不断发展以添加新的甜味元素。
La Mallorquina de Sol 的主楼糕点店和一楼茶室提供著名的那不勒斯奶油或巧克力、松露、草莓蛋糕、bamba de nata、茶糕点或 bartolillos。
这个百年品牌与这座城市有着非常密切的联系，近年来开设了三个新空间，分享其糕点事业。
- 公爵夫人斐迪南六世的 C.，2
La Duquesita 成立于 1914 年，在其历史上，与 Santamaría 家族有联系，它已成为马德里标志性的糕点店之一。
2015 年，在一百岁生日后，它首次关门，几个月后，在西班牙最著名的糕点师之一奥里奥尔·巴拉格尔 (Oriol Balaguer) 的帮助下重新开业。
在新阶段，糕点店保留了原有的元素——镜子、展示柜和柜台——同时演变了其提案，提供了酥皮点心、蛋糕、巧克力、松露和糖果的新参考，以及提出新概念的甜点。口味并根据季节变化。
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