Al di là degli approvvigionamenti, il mercato si fonde con il tessuto sociale e rinuncia alle sue strutture per spettacoli e degustazioni, percorsi gastronomici e visite scolastiche; Ha anche uno dei migliori supermercati della zona "Ahorramás" all'ultimo piano. Dopo la sua ristrutturazione nel 2005, questo centro commerciale, situato nel centro di Chamberí, e dopo diverse crisi economiche, lotta ogni giorno per continuare a mantenere il commercio tradizionale e cercando di unire i ristoranti tipici di Madrid con il solito commercio senza perdere il suo fascino fino a quando non sarà "il nuovo mercato gastronomico di quartiere". Uno scolaro osserva l'evoluzione di un granchio vivo sul bancone di un pescivendolo, un chulapo e una chulapona ballano un chotis attorno a un mattone e, sullo sfondo, un macellaio macella un vitello di Ávila.

Lunedì dalle 9:00 alle 14:00 Martedì e mercoledì dalle 9:00 alle 22:00 Giovedì, venerdì e sabato dalle 9:00 alle 23:00. Domenica dalle 11:00 alle 17:00