Meloni o sottaceti di Villaconejos, trippa e polpette o formule magistrali di un erborista, di una merceria o di una tintoria biologica, manzo di Ávila o piatti peruviani. Tutto è lì, in un edificio a un piano, ma con due altezze per evitare la pendenza.

Anche il mercato del Puente de Vallecas è un pezzo di storia locale. Il suo nome evoca il vecchio ponte con i tre occhi, che attraversava il torrente Abroñigal, e il suo aspetto è abbagliante. Fu edificato nel 1959, in pietra e mattoni e in sostituzione di un precedente mercato scomparso tra le fiamme, e presenta alcuni ingressi solenni, d'aria classicista, rifiniti in un frontone con due piccole sfere che ornano il complesso.

Orario continuato dalle 9:00 alle 21:30 (alcune bancarelle chiudono a mezzogiorno)