Specializzata esclusivamente in questa prelibatezza, si propone di rendere questo classico pasquale disponibile tutto l'anno in diverse versioni, dalle più tradizionali alle creazioni più creative. Gestita dal team di Sanabria, la bancarella coniuga tradizione e sperimentazione con ricette realizzate con pani speciali, come la brioche, e vari ripieni e guarnizioni, rendendo la torrija la vera protagonista del menù.