DEPUIS 1642 Charbon de bois de chêne pour les grillades des asadores Bien que le nom actuel de l'établissement vienne de celui qui en est devenu le propriétaire au milieu du siècle dernier, Arturo Lorences, cette charbonnière traditionnelle trouve ses racines à la fin du XIXe siècle. Le fondateur de l'entreprise en 1886, Celestino Antón y Bardo, a ouvert un bureau de vente au détail de charbon de bois sur la rue Humilladero avec une licence spécifiant qu'il ne pouvait pas y habiter ni avoir de lumière ou de feu d'aucune sorte et, de même, , il a dû s'engager pour garder le trottoir propre. Sa fille poursuivra l'affaire en 1903 sur la Calle de la Sierpe, dans le même quartier que La Latina, dans un magasin avec un entrepôt où les ordonnances de l'époque lui permettaient de « sceller le charbon jusqu'à la quantité nécessaire à la vente d'un mois ». À cette époque, il y avait un grand nombre d'usines à charbon dans la capitale, et elles avaient besoin de beaucoup de matériel pour fournir du charbon et du bois de chauffage à la multitude de cuisines, de poêles et de braseros qui en demandaient. Son propriétaire actuel, Arturo Lorences Jr., poursuit une activité qui a duré face à des concurrents omniprésents tels que le diesel, le butane ou gaz naturel. Elle continue d'offrir du charbon de bois et du bois de chauffage de haute qualité pour les fours, les barbecues, les poêles et les cheminées, luttant pour maintenir en vie un métier qui n'était qu'à un pas de devenir un simple souvenir.

DEPUIS 1642 Charbon de bois de chêne pour les grillades des asadores Bien que le nom actuel de l'établissement vienne de celui qui en est devenu le propriétaire au milieu du siècle dernier, Arturo Lorences, cette charbonnière traditionnelle trouve ses racines à la fin du XIXe siècle. Le fondateur de l'entreprise en 1886, Celestino Antón y Bardo, a ouvert un bureau de vente au détail de charbon de bois sur la rue Humilladero avec une licence spécifiant qu'il ne pouvait pas y habiter ni avoir de lumière ou de feu d'aucune sorte et, de même, , il a dû s'engager pour garder le trottoir propre. En 1899, il acquiert l'établissement Álvaro Flórez, bien qu'il doive l'abandonner peu de temps après en raison de la démolition du bâtiment. Sa fille poursuivra l'affaire en 1903 sur la Calle de la Sierpe, dans le même quartier que La Latina, dans un magasin avec un entrepôt où les ordonnances de l'époque lui permettaient de « sceller le charbon jusqu'à la quantité nécessaire à la vente d'un mois ». ." ". À cette époque, il y avait un grand nombre d'usines à charbon dans la capitale, et elles avaient besoin de beaucoup de matériel pour fournir du charbon et du bois de chauffage à la multitude de cuisines, de poêles et de braseros qui en demandaient. Après divers changements de propriétaire, l'entreprise est reprise par Lorences, qui lui donne son nom définitif, en octobre 1957. Son propriétaire actuel, Arturo Lorences Jr., poursuit une activité qui a duré face à des concurrents omniprésents tels que le diesel, le butane ou gaz naturel. Elle continue d'offrir du charbon de bois et du bois de chauffage de haute qualité pour les fours, les barbecues, les poêles et les cheminées, luttant pour maintenir en vie un métier qui n'était qu'à un pas de devenir un simple souvenir.