Esta cervecería nace en 1904 con la original idea de un grupo de industriales alemanes de crear un local con el mismo ambiente de una cervecería de Baviera en la que se despachara cerveza exclusivamente como bebida (el vino era mucho más popular entonces): sin embargo, como anunciaba su primer anuncio en prensa (El Imparcial, del 30 de marzo de 1904), allí se podían degustar bocadillos de pasta de salmón, langostinos, anchoas y sardinas, té, chocolate y licores, además de la cerveza El Águila. Eso sí, en los primeros nueve meses despacharon 91.683 litros de cerveza. La Alemana pasa en 1924 a manos de Ramón González, asturiano que con pocos años había llegado a Madrid y que desarrolló un negocio familiar que convirtió a la cervecería en un lugar de encuentro imprescindible: Valle Inclán, Jardiel Poncela, Luis Miguel Dominguín, Ava Gardner y, no podía faltar, Hemingway, fueron algunos de los personajes asiduos al local a través de los años. ¡Hasta los hippies lo eligieron como lugar de concentración en los años 70! Y hoy, tras dos generaciones, los descendientes de don Ramón continúan con la tradición de mantener La Alemana como un referente entre los locales clásicos de Madrid.