Wiener Capellans: 150 Jahre versüßendes Madrid

20.10.2023

• Zwei Weltkriege , ein Bürgerkrieg, zwei Pandemien und unzählige Rezessionen sind nur einige der Ereignisse, die das Unternehmen in diesen Jahren erlebt hat und heute ein echter Maßstab in der Branche ist.
• Die ikonische Madrider Konditorei , gegründet im Jahr 1873, hat verschiedene Aktionen gestartet, die das ganze Jahr 2023 über stattfinden werden, um dieses besondere Datum zu feiern, unter denen ein Dokumentarfilm mit dem Titel „Eine Geschichte mit viel Brot“ hervorsticht.
• Darüber hinaus wird es neue Produkte zu seiner Speisekarte, Erinnerungsverpackungen und aktualisierte Versionen seiner repräsentativsten Desserts hinzufügen.

Vienna Capellanes , das traditionelle Madrider Unternehmen, das auf handwerkliche Konditorei, Gourmet-Catering und Fertiggerichte spezialisiert ist, feiert dieses Jahr sein 150-jähriges Jubiläum.

Vienna Capellanes wurde 1873 von D. Matías Lacasa gegründet und war ein Pionier bei der Einführung von Wiener Brot in Spanien. Darüber hinaus ist Vienna Capellanes auch ein Vorreiter für französisches Gebäck, Hauslieferungen und Catering-Dienste.

150 Jahre voller Innovationsgeschichte

Zwei Weltkriege, ein Bürgerkrieg, zwei Pandemien und unzählige Rezessionen sind nur einige der Ereignisse, die das Unternehmen erlebt hat und die davon geprägt sind, sich an die Zeit anzupassen und seine Tätigkeit und sein Wachstum erfolgreich fortzusetzen.

Anlässlich des anderthalbjährigen Jubiläums seit Beginn seiner Tätigkeit in der Hauptstadt feiert das Unternehmen dieses besondere Datum mit der umfassenden Erneuerung seiner Website und der eigenen Liefer-App „My Vienna“ ; limitierte Auflagen von Produkten; neue Gerichte, die ihre Menüs neu erfinden, oder Gedenkverpackungen und Neuauflagen ihrer jahrhundertealten Desserts und Süßigkeiten wie Creme-Bartollillos, Anis-Donuts oder Mojicones.

Darüber hinaus erneuert das Unternehmen seine Transporterflotte durch andere, effizientere Lieferfahrzeuge und setzt damit sein Umweltengagement fort. Sie haben ihre Flotte um einen Gas-Hybrid-Transporter und zwei Elektro-Hybrid-Transporter erweitert. Sie haben auch damit begonnen, Vorgesetzte und Managementfahrzeuge durch Elektrohybride zu ersetzen. Durch diese Maßnahmen tragen mehr als 20 % der Firmenflotte das ECO-Label.

Und um diese Feierlichkeiten abzurunden, hat Vienna Capellanes einen 12-Kapitel umfassenden Dokumentarfilm über seine 150-jährige Geschichte mit dem Titel „Eine Geschichte mit viel Brot“ produziert. Die ersten sind jetzt in den sozialen Netzwerken der symbolträchtigen Marke verfügbar ( Kapitel 1 und Kapitel 2).

All diese Maßnahmen bewahren die Essenz und Qualität, die Vienna Capellanes seit jeher bietet, und ergänzen die kulinarische Innovation und Differenzierung, die in diesen Zeiten gefordert wird.

Familientradition und Liebe zu Madrid

Vienna Capellanes bewahrt den Kern eines Familienunternehmens und war in seiner ersten Phase mit der Familie Baroja verbunden. Ende des 19. Jahrhunderts wurde es vom Schriftsteller Pío Baroja selbst und seinem Bruder Ricardo, Neffen des Gründers, geleitet. Später, im ersten Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts, wurde es von Manuel Lence erworben und steht seitdem unter der Leitung dieser Familie, die mittlerweile vier Generationen umfasst.

Der erste Laib Brot in Wien wurde vor 150 Jahren, am 30. Januar 1873, in der ersten Bäckerei des Unternehmens in der Calle de la Misericordia 2, Ecke Calle de Los Capellanes (heute Calle del Maestro Victoria) vermarktet erhielt seinen Namen von den Räumen, die die Kapläne des Klosters der Descalzas Reales in dem Gebäude hatten.

„Seit diesem ersten Produkt und dieser ersten Bäckerei in Misericordia con Capellanes – aus der unser Name hervorgegangen ist – basiert das Wachstum und die Konsolidierung des Unternehmens auf Qualität, Produktinnovation sowie sorgfältiger und persönlicher Betreuung“, sagt er Antonio Lence, Generaldirektor der Vienna Capellanes .

Gegenwart und Zukunft

In all diesen Jahren ist es Vienna Capellanes gelungen, sein Geschäft zu erweitern und verfügt derzeit über 26 Niederlassungen in Madrid , eine zentrale Werkstatt in Alcorcón, fast 40 Vienna Corners in verschiedenen Unternehmen und eine Vienna Capellanes Kochschule, die bereits von mehr als 2.000 Schülern besucht wurde , wöchentliche Pakete mit gesunden Lebensmitteln für zu Hause oder im Büro, eine eigene Liefer-App, Catering-Service für Firmen- oder Familienveranstaltungen und das Hotel Vienna Suites, ganz in der Nähe der Plaza de España gelegen. Somit verfügt das Unternehmen über mehr als 450 Mitarbeiter, die Teil dieser Familie sind, die ihre 150-jährige Geschichte lebt.

„Wenn wir uns bei Vienna Capellanes über eines im Klaren sind“, fährt Antonio Lence fort, dann ist es, dass unsere Geschichte auf den Menschen basiert, denen, die Teil dieser Familie waren, und denen, die dies mit ihrer Arbeit weiterhin ermöglichen Wir können uns um jedes Detail kümmern und bei allem, was wir tun, Sorgfalt und Liebe aufbringen, ohne Innovation und Forschung in unserem Handwerk zu vernachlässigen.“

Über Wiener Kapläne

Wiener Kapläne ist ein Madrider Unternehmen, das über seine eigenen Verkaufsstellen handwerklich hergestellte Backwaren, gesunde Fertiggerichte und Gourmet-Catering herstellt und vermarktet.

Derzeit verfügt das Unternehmen über 26 eigene Niederlassungen in Madrid, eine Werkstatt in Alcorcón, fast 40 Vienna Corners in verschiedenen Unternehmen, eine Koch- und Konditoreischule, das Vienna Suites Hotel, einen Catering-Service für Firmen- und Familienveranstaltungen; Darüber hinaus verfügt das Unternehmen über eine eigene Website und Liefer-App „My Vienna“, über die es auch seine Produkte vermarktet.

Vienna Capellanes wurde 1873 von D. Matías Lacasa gegründet und später von Manuel Lence übernommen. Die Leitung des Unternehmens liegt auch mehr als 110 Jahre später weiterhin vollständig bei der Familie Lence. Vienna Capellanes steht für Qualität, Tradition, Anpassungsfähigkeit und Leidenschaft für seine Kunden.