Die Madrider werden mehr als 350.000 Stück „La Corona de La Almudena“ konsumieren
07.11.2022
Die gefragtesten Stücke sind ein halbes Kilo ohne Füllung und gefüllt mit Schlagsahne, Konditorcreme oder Trüffel.
„La Corona de La Almudena“ ist ein Stück fermentierter Blätterteig, der im Gegensatz zum Roscón de Reyes kein Orangenblütenwasser oder kandierte Früchte in seinen Zutaten enthält.
Es ist ein Dessert, das 1978 von der Gilde der Konditoren selbst kreiert wurde, die beschlossen hat, einen Wettbewerb zu organisieren, um ihnen zu Ehren eine Süßigkeit herzustellen, da sie auch der Schirmherr der Gilde der Konditoren in Madrid sind.
Nach Schätzungen des Verbands der handwerklichen Unternehmer des Madrider Konditoreisektors. ASEMPAS (Madrid Pastry Chefs) Die Einwohner Madrids werden in diesen Tagen etwa 350.000 Stück „Coronas de La Almudena“, eine kronenförmige Süßigkeit, in den fast 600 Konditoreien der Autonomen Gemeinschaft Madrid verzehren.
Das von den Madridern am meisten nachgefragte Stück wird ein halbes Kilo wiegen. Eine Süßigkeit, die in Madrid jedes Jahr mehr Anhänger gewinnt. Wir empfehlen, in Betrieben nach ihnen zu suchen, die das Qualitätssiegel des Verbandes der handwerklichen Unternehmer des Madrider Konditoreisektors (ASEMPAS. Madrid Pastry Chefs) tragen.
Der Madrider Handwerkskonditorverband (Madrid Artisan Pastry Association) beteiligt sich auf diese Weise seit Jahren an der Feier (es handelt sich um ein Dessert, das 1978 von der Gilde der Konditoren selbst kreiert wurde, als beschlossen wurde, einen Wettbewerb zur Herstellung einer Süßigkeit zu ihren Ehren zu veranstalten). der Schutzpatronin von Madrid wird Schirmherrin der Gilde der Konditoren "Nuestra Señora de la Almudena". Mit dem Beitrag dieses emblematischen Desserts „La Corona de La Almudena“ versuchen wir, die Traditionen unserer Stadt zu unterstützen und zu fördern und dass die neuen Generationen die typischen Süßigkeiten der Autonomen Gemeinschaft Madrid kennenlernen und genießen.
Das Rezept für „La Corona de la Almudena“: Es ist ein Stück fermentierter Blätterteig, der aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt und mit einem Likör Ihrer Wahl aromatisiert und mit Konditorcreme, Schlagsahne oder Trüffelfüllungen veredelt wird. Einmal geknetet, geformt und fermentiert, wird es zum Backen dekoriert, zuerst mit Ei bemalt und dann mit Konditorcreme zu einem Schnabel geformt, der die der Krone simuliert, was es zu einem Dessert macht, das diejenigen erfreut, die das Exquisite suchen. Im Gegensatz zum Roscón enthält er kein Orangenblütenwasser oder kandierte Früchte in seinen Zutaten.
ASEMPAS wird eine Meisterklasse der Meisterkonditoren Jacobo und Pablo Moreno von Mallorca Pastelerías in allen sozialen Netzwerken von ASEMPAS veröffentlichen, um das Rezept Schritt für Schritt zu verfolgen.
ASEMPAS (Madrider Konditoren)
ASEMPAS Pasteleros de Madrid wurde im September 2015 gegründet, um den handwerklichen Konditoreisektor in der Autonomen Gemeinschaft Madrid zu verteidigen und sein Image als Symbol für Prestige und Qualität zu fördern.
Die grundlegenden Ziele sind: Förderung der handwerklichen Konditorei und Kommunikation ihrer Bedeutung. Vertretung des Sektors bei der Verhandlung eines neuen Tarifvertrags in der Autonomen Gemeinschaft Madrid. Werden Sie zum Ansprechpartner der öffentlichen Gewalt in Angelegenheiten, die die handwerkliche Konditorei betreffen (Gesundheits-, Handelsgesetzgebung usw.). Den Verband als Interessenvertretung der Branche positionieren. F+E+I und Nachhaltigkeit in der Branche fördern und verbreiten.
Die vom Verband der handwerklichen Konditoren von Madrid verteidigten Qualitätswerte werden bei der Schaffung des 2018 mit Unterstützung der Generaldirektion für Handel und Konsum des Ministeriums für Wirtschaft, Finanzen und Beschäftigung geschaffenen „Qualitätssiegels für Handwerksbetriebe“ berücksichtigt der Gemeinschaft Madrid, mit dem Ziel, Konditoreien in Madrid zu identifizieren und zu unterstützen, die ihre Produkte auf handwerkliche und traditionelle Weise herstellen.
Handwerk ist Zeit, haben Sie Ihren Moment, um sie zu genießen