马德里商业和酒店业总局与马德里餐饮协会 (ACYRE Madrid ) 联合宣布举办“2026 年马德里狂欢节最佳沙丁鱼”评选活动。食谱提交截止日期为 2 月 11 日晚上 11:59。所有参赛作品中将选出十名决赛选手，于 2026 年 2 月 16 日上午 10:00 至中午 12:00 在古斯曼·埃尔·布埃诺市场 (Guzmán el Bueno Market ) 进行最终角逐。届时，他们将有最多十分钟的时间准备并摆盘四道西班牙小吃，供评委评判。比赛规则、报名信息和官方模板可在马德里餐饮协会 (ACYRE Madrid) 网站上查看。