Auf der Speisekarte des Restaurants zeichnet sich jedes Gericht durch seine Qualität aus. Zu den Spezialitäten zählen das „klassische“ Kartoffelomelett, das als eines der besten Spaniens gilt, die unvergleichliche Foie, Kalbsbries mit selten zu findenden Pilzen und traditionelle Eintöpfe wie Pepitoria und Eintöpfe. Es werden auch Gerichte wie Kabeljau und Cocochas Pil-Pil angeboten.