SEIT 1830 Traditionelles Blätterteiggebäck und ein geheimnisvoller Brunnen   Es wurde 1830 von der Familie Agudo gegründet und ist eine der besten traditionellen und handwerklichen Konditoreien in Madrid, in der Blätterteig noch immer von Hand hergestellt wird, mit Blätterteigblättern, die mit Sahne oder Engelshaar gefüllt sind. Darüber hinaus ist es berühmt für seine Roscones, Cádiz-Brot, Nougat, Blätterteig usw. Es befindet sich in der Calle del Pozo Nummer 6 und hat seinen Namen von diesem, das seinen Namen wiederum dem traditionellen Glauben an einen wundersamen Brunnen verdankt, der sich in dieser Straße befindet und in den die Reliquien einiger Heiliger geworfen wurden „mysteriöse Situationen“ verursacht. Das Lokal wurde mehrfach renoviert, aber die Originalmöbel mit einer Theke aus Marmor und Holz, einer alten Registrierkasse und einer klassischen Waage mit zwei Platten sind erhalten geblieben.