埃菲尔铁塔是一家家族企业，由 Segundo Giménez Peña 于 50 多年前创立，毫无疑问，他是埃菲尔铁塔的灵魂，但整个家族始终参与其中。 1972 年，我们的餐厅搬到了 Aluche 的 Seseña 街 18 号。我们的创始人已经离开了我们，但正如我们一开始所说的，他将继续成为埃菲尔铁塔的灵魂。目前，卡门·伊达尔戈（Carmen Hidalgo）（他的遗孀）经营着公司并负责厨房，其中还包括她的女儿安娜。

米格尔和梅特追随父亲的脚步，在房间前面负责客户服务。

这就是为什么我们为客户提供特殊待遇的原因，因为在埃菲尔铁塔，我们没有客户……我们有朋友。