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La limpieza y desinfección industrial son procesos fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos y evitar la contaminación por microorganismos, residuos orgánicos o inorgánicos
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La limpieza consiste en la remoción de la suciedad visible o invisible mediante agentes químicos o mecánicos, mientras que la desinfección es la eliminación de los microorganismos mediante agentes químicos o térmicos.
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