50 年前，阿尔弗雷多 (Alfredo) 和玛丽亚 (María) 夫妇决定在 Chamberí 社区开设一家小店，他们将其命名为“Sylkar”，并开始制作玉米饼（稀有），搭配咖啡或沥干的啤酒。